Segurança alimentar em acção de formação

Castelo Branco, 22 de Outubro de 2007

No âmbito de um protocolo de cooperação entre a Câmara Municipal de Castelo Branco e a apDC - associação portuguesa de DIREITO DO CONSUMO, realizou-se ontem, no Centro de Formação Profissional, à Zona Industrial, uma acção de formação dirigida a profissionais, alunos de escolas profissionais e população em geral, em torno da segurança alimentar.
A sessão foi presidida pela Vereadora das Actividades Económicas e Defesa do Consumidor, Drª Cristina Granada, e a ela assistiram a directora do Centro de Formação e a responsável pelos cursos afins.
O Prof. Mário FROTA foi o primeiro orador da tarde. Apresentou o tema “Os Princípios Fundamentais da Segurança Alimentar na União Europeia”, principiando pelos flagelos que atingiram - nos anos 90 - os europeus e que determinaram a elaboração dos livros verde e branco da Segurança Alimentar e, consequentemente, o Regulamento Europeu da Segurança dos Alimentos, de 28 de Janeiro de 2002, que constitui o travejamento do edifício da SEGURANÇA ALIMENTAR na Europa.
Enunciou os princípios, deu exemplos e teceu considerações acerca do modo como vem sendo equacionado o problema entre nós, com carências manifestas no plano da formação e o aproveitamento oportunístico e oportunista de empresas sem idoneidade que “amarram” os sectores da restauração, hotelaria e similares - ante ameaças declaradas - a avenças onerosas em troca de aparente assessoria técnica...
Deu a saber da diligência por forma a que tais empresas passem a ter de ser licenciadas para poderem movimentar-se no mercado, com um controlo distinto e apertado, a fim de não esportularem os agentes económicos ingénuos de que se acercam... para colher vantagens ilícitas em troca de quase nada! E com métodos mais do que reverberáveis, passíveis de forte censura!
De seguida, a Drª Ângela Maria Marini Simão Portugal Frota, autora do livro que veio recentemente a lume – “O REGIME DA SEGURANÇA ALIMENTAR NA UNIÃO EUROPEIA” -, fez uma explanação prática das regras constantes dos Regulamentos Europeus e esclareceu as fundadas dúvidas dos assistentes.
De lamentar o pouco interesse dos jovens por uma temática que - fazendo parte do plano curricular dos estudos que realizam nas escolas profissionais - deveria merecer uma atenção particular...
O proveito da acção está a ser imediato, já que se encara a hipótese da realização de cursos nestas áreas para as sucessivas camadas de manipuladores de alimentos, como parte fulcral do sucesso de quem se move nestas áreas.
De resto, só a formação pode colmatar as fartas lacunas de conhecimento que se registam em área tão sensível como esta!
De parabéns a Câmara Municipal de Castelo Branco, cuja vereação se mostra particularmente atenta a tal problemática.