La mejor nutrición ante el desorden

Trabajar por la noche, dormir de día, viajar a otros países con un horario distinto, tener un bebé que se despierta cada pocas horas... Las condiciones de vida y trabajo afectan el ritmo biológico de muchas personas, que ven cómo se modifican los tiempos naturales para los procesos más básicos, como dormir, comer o digerir los alimentos. 

La alteración del ritmo biológico -también llamado ritmo circadiano- es una circunstancia cada vez más común. Por ello, diversos investigadores intentan encontrar la manera de sincronizar la dieta con las exigencias, entre ellos, el doctor en nutrición Jonathan D. Johnston, del departamento de Salud y Ciencias Médicas de la Universidad de Surrey (Reino Unido). En este artículo se muestran cuáles son sus apreciaciones, así como los avances en el terreno de la cronobiología. Ver mais (...)