[ Director: Mário Frota [ Coordenador Editorial: José Carlos Fernandes Pereira [ Fundado em 30-11-1999 [ Edição III [ Ano X

segunda-feira, 20 de março de 2017

¿Qué ocurre con el aceite de palma?



por: MARTA CHAVARRÍAS

19 de marzo de 2017


Este aceite, como el de coco, es rico en grasa saturada, y su uso se ha generalizado entre la industria alimentaria para la elaboración de bollería, repostería o pastelería industrial

Imagen: tristantan71
Distintas voces se han alzado en los últimos tiempos contra el uso de aceite de palma en la industria alimentaria, lo que ha generado cierta controversia sobre este producto. Hasta países como Bélgica o Francia han llevado a cabo campañas muy agresivas contra este aceite vegetal. Para saber con exactitud dónde está el problema, antes hay que responder a cuestiones como las siguientes: ¿qué es el aceite de palma?, ¿para qué se usa? y ¿por qué ha generado polémica? En el artículo se intentan explicar los motivos por los cuales este producto se ha convertido en centro d

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