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segunda-feira, 24 de abril de 2017

Comemos lo que comemos porque así lo mandan nuestros genes


Cope
ABC Salud
Salud - Hábitos Vida Saludable 
 
por: M. LÓPEZ - Madrid
 
 

ALIMENTACIÓN

»  Nuestras preferencias y comportamientos alimenticios vienen determinados por las variantes que portemos de los genes que regulan el funcionamiento cerebral
Nuestras preferencias alimentarias están determinadas por los genes
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Nuestras preferencias alimentarias están determinadas por los genes
¿Alguna vez ha tenido la tentación de comer un alimento que sabe que no le sentará bien? Y ante esta situación, ¿alguna vez ha acabado sucumbiendo a esta tentación, por poco saludable que sea? Seguro que sí. Pero no hay que mortificarse por ello. Y no solo porque le suceda a todo el mundo, sino porque es muy posible que no todo se explique por una falta de fuerza de voluntad. Y es que como muestra un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), la razón para esta ‘caída’ en la tentación se encuentra en nuestros genes. Y es que en función de las variantes que portemos de los genes que regulan el funcionamiento de nuestro cerebro, así serán nuestras preferencias y comportamientos alimenticios.

Como explica Silvia Berciano, directora de esta investigación presentada en el marco de las Sesiones Científicas 2017 de la Sociedad Americana de Nutrición (ASN) que se están celebrando en Chicago (EE.UU.), «la mayoría de las personas tienen auténticos problemas para modificar sus hábitos dietéticos, incluso en aquellas situaciones en las que saben que sería lo más adecuado para sus intereses. Esto es así porque nuestras preferencias alimentarias y nuestra capacidad para seguir un plan afectan a lo que comemos y a nuestra capacidad para adherirnos a los cambios en la dieta».

Así, destaca Silvia Berciano, «el nuestro es el primer estudio en describir cómo los genes del cerebro afectan a la ingesta de alimentos y a las preferencias dietéticas de un grupo de personas sanas».

Échele la culpa a sus genes

A día de hoy ya se sabe de la existencia de genes implicados en distintos trastornos alimentarios como la bulimia o la anorexia. Sin embargo, el conocimiento sobre cómo las diferentes variantes genéticas pueden influir en los comportamientos dietéticos de la población ‘sana’ es muy limitado. 
Pero, ¿qué son estas ‘variantes genéticas’? Pues las pequeñas diferencias que se encuentran del ADN que conforma cada gen, lo que hace que cada individuo sea único –incluso los consabidos gemelos homocigotos, dado que también presentan variaciones, aun mínimas, en su genoma.

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