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quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Les équivalents aux superaliments, moins chers et aux mêmes vertus

Le 14 août 2017
 
Les équivalents aux superaliments, moins chers et aux vertus identiques Les superaliments dorlotent notre santé, mais ils sont difficiles à trouver et leur prix est souvent élevé. Découvrez leurs équivalents moins chers et tout aussi bons pour notre forme.
 
 Utilisez des cassis et des myrtilles, dont les concentrations en antioxydants sont tout aussi élevées que celles des célèbres baies de goji.
Photo iStock
Ils ornent depuis plusieurs années les étagères des magasins bio et squattent les couvertures des livres estampillés «alimentation santé». Ce sont les superaliments, comprenez des fruits, des légumes ou encore des graines, aux multiples bienfaits nutritionnels. Jusqu'ici tout va bien.

Mais deux problèmes se posent. Premièrement, ils sont la plupart du temps difficiles à trouver. Deuxièmement, souvent importés, leur passage en caisse est généralement douloureux. Nos alternatives aux vertus santé identiques.

Le chou kale

Avant qu'il ne soit dans tous vos smoothies et jus verts, le kale était inconnu au bataillon. Si la variété de chou frisé faisait fureur à New York, elle n'était pas cultivée en France. C'est ainsi qu'en 2011 et après avoir débarqué à Paris, la New-Yorkaise Kristen Beddard a la riche idée d'importer le légume. Avec une mise en avant des ses atouts nutritionnels (protéines, fer, vitamines, minéraux, oméga-3, fibres, bêta-carotènes) ainsi qu'un subtil marketing, la tendance prend.

À la place, on consomme : «N'importe quel chou ! Chou blanc, chou vert, chou rouge... Ils présentent tous la même composition, ils sont riches en antioxydants, en minéraux comme le soufre, en fibres, en vitamines (B, C, E, K) et en bêta-carotènes», informe la diététicienne nutritionniste Paule Neyrat (1).

La spiruline

   La micro-algue regorge de minéraux, d'acides gras insaturés, de vitamines, et de protéines.

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