[ Director: Mário Frota [ Coordenador Editorial: José Carlos Fernandes Pereira [ Fundado em 30-11-1999 [ Edição III [ Ano X

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

O que faz melhor, o peixe cru ou cozido?

O químico e nutricionista espanhol Óscar Picazo Ruiz fala-nos sobre as propriedades nutricionais do peixe e da influência que a confeção do peixe pode ter sobre elas.

Os benefícios do peixe são bem conhecidos, especialmente devido às gorduras saudáveis que contêm, mas será melhor comer o peixe cozinhado ou cru? Se há vegetais que são mais nutritivos quando consumidos crus, será que o mesmo se aplica ao peixe? Ler mais (...)

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