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quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Comment manger plus sainement, sans dépenser plus


Économie  »  Consommation

Par  Mathilde Golla
 
Comment manger plus sainement, sans dépenser plus
FIGARO DEMAIN - Il est possible de consommer des produits de meilleure qualité, sans augmenter sa facture, selon une étude de WWF. Il faut toutefois changer certaines habitudes alimentaires et notamment réduire ses achats de viandes et de plats préparés.

Flickr sous licence CC


En cinquante ans, les Français ont complètement transformé leurs habitudes alimentaires. Les ménages consomment notamment plus de plats préparés et de boissons en bouteille, des usages néfastes pour l'environnement et la santé. Pourtant, «pour le même prix, manger mieux tout en réduisant notre impact sur la planète, c'est possible!», affirme une étude co-réalisée par le WWF France et ECO2 Initiative. 

Pour parvenir à cette conclusion, l'étude a comparé le panier standard des Français avec un panier dit «flexitarien», où la consommation de protéine animale est réduite. Devenir «flexitarien» signifie, aux yeux de WWF, qu'une personne passe de 6 repas par semaine avec de la viande ou du poisson sauvage, à 4 repas par semaine, et d'un repas par jour avec des produits transformés à seulement 2 repas par semaine. Une réduction de ces aliments très énergivores permettrait de baisser de 38% l'impact carbone du panier moyen d'une famille de 4 personnes, selon les calculs de l'ONG. Par ailleurs, le coût des courses alimentaires du ménage moyen en serait diminué de 21%, avance WWF: le montant du panier passerait ainsi de 187 euros à 147 euros par semaine. 

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