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Par
La
seule manière d’éviter de contracter cette infection digestive est de
bien cuire les aliments et d’éviter d’entrer en contact avec des animaux
porteurs de ces bactéries.
E.Leclerc reconnaît avoir vendu des lots de lait infantile
Lactalis...malgré leur rappel le 21 décembre. «Il apparaît que 984
produits ont malgré tout été vendus», explique, dans un communiqué,
le géant de la grande distribution, qui assure avoir identifié les
consommateurs concernés. Ces produits auraient dû être retirés des
rayons après la suspicion de leur contamination par des salmonelles. Fin décembre, l’agence Santé publique France avait recensé 35 nourrissons atteints de salmonellose en France depuis mi-août.
Les analyses préliminaires montrent que l’agent pathogène responsable de ces cas d’infections digestives est Salmonella agona.
À l’instar des 2500 autres salmonelles, cette entérobactérie est
hébergée dans le tube digestif des animaux à sang chaud (bovins, ovins…)
et à sang froid (reptiles).
Elle est transmise à l’homme par le biais d’aliments souillés consommés
crus ou peu cuits comme les produits laitiers, les œufs ou la viande.
(...)
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